PIRINEOS-ORIENTALES
RESTAURANTE
Situado en el corazón de la viña, el restaurante está abierto desde hace 15 años. Especializado en cocina Catalana tradicional, sus menús están asociados a los vinos de la finca y a los vinos de los amigos.
Todos los primeros sábados de mes al mediodía usted puede descubrir una comida de degustación con iniciación a la magnífica combinación de nuestros vinos y nuestras comidas (un menú por temporada).
Los platos están elaborados con aceite de oliva y los ingredientes básicos de la cocina mediterránea. Una amplia carta le ofrece diferentes especialidades...
En invierno, cuando sopla la tramontana, puede degustar una "ollada" o unas bolas de picolat, junto al calor del hogar. El verano le permite disfrutar también de una agradable terraza junto a la viña y con unas vistas extraordinarias sobre Alberès. Los platos son más ligeros: codornices con paté de aceitunas, "fideuà" con salmonetes, arroz negro con calamares y caracoles a la "llauna".
Para más información puede contactar con nosotros
- 2 comidas o 2 cenas
- Reserva necesaria.
- Tel: 00 33 (0)4 68 83 15 14 / 68 83 04 23
- Foie gras con higos marinados en Muscat de Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes 2014 - Noix de St.Jacques à l'orange amère
Vin de Pays Grenache blanc 2015 - Filete de pato con cerezas
Rivesaltes Grenat 2004 - Caracoles a la “llauna“ (salsa con jamón y tomate)
Rosé d'un Soir - Boules de “picolat“ au foie gras et ceps
La Raphaêlle 2013 - Civet de Langouste au Rivesaltes Grenat
Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes - Riz aux palourdes
Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes - Riz noir aux artichaux et à l'encre de seiche
Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes - La daurade comme on la faisait avant à Nidolères (au four flambée au romarin ou sur un lit de pommes de terres)
Le cinsault V.P Ctes Catalanes - Queso de cabra de *Aspres con miel de romero
Rivesaltes Ambré 1997 - Postre: fondant de chocolate amargo
Vin de pays d’oc vendanges tardives 2002
